隨著外賣市場的不斷擴大，越來越多的創業者們加入這一陣營，而同樣都是在做外賣，有的餐廳就深受用戶喜愛、頻頻爆單，而有些餐廳訂單銷量卻平平。這究竟是什么原因造成的呢?接下來我們就一起來看看，商家如何通過外賣運營做到爆單的效果吧。
 

　　一品類。想要讓更多的用戶為餐廳的外賣買單，首先就是確定品類符合大多數人的需求，其實要確保菜品的品質和味道要好。要確保線下餐廳和外賣所吃到的菜品是一樣的，盡量以入味小炒為主，少做大鍋菜。
 

　　二包裝?？梢哉f包裝就是用戶對商家的第一印象了。這不僅可以增加用戶用餐體驗，也是商家展示品牌的主要途徑之一。

　　三贈品。有許多餐廳在做外賣時都會附加贈品，這樣不但能加深顧客對餐廳的好感，還能為后續消費做鋪墊。值得提醒的是，既然送贈品，索性就贈一些質量好的，這樣才能超出顧客心里的預期，為餐廳的好印象加分，不好的贈品反而適得其反了。
 

　　四體驗。菜品設計是否合理，包括菜品圖片，描述等等，都會影響到外賣訂單的銷量。因此，好的界面設計至關重要，用戶能否快速找到自己喜歡的餐品，口味屬性等等一目了然，才能給用戶留下更好的印象。
 

　　五復購。用戶復購率也是需要時刻關注的。關于復購率的重要性，之前文章中所提到過(外賣復購率該如何提高)，在此不進行復述。一家餐廳的外賣能不能長久做下去，完全要看復購的顧客多不多，維護老戶比招攬新用戶節省5倍的精力，一直靠新客光顧，外賣生意注定走不長遠。