外賣傭金的上漲，對商家來說，新的考驗也已到來。縱觀外賣市場，小品類的爆發迎來了新的契機。縱觀最近一兩年的外賣數據，一些小眾品類的店鋪越發活躍，或許意味著新的風口。

　　目前來看，市場的新興品牌十分活躍，在不斷細分的品類下開辟出了眾多跑道。涼皮肉夾饃類、粥類、湯品類、沙拉健身餐類輕食等等層出不窮。而且在品類不斷細分下，選擇一個暫且沒有領軍品牌的品類，意味著巨大的市場潛力空間。
 

　　那么外賣小品類如何做大市場呢。其實，選擇小品類外賣，只要找準自己的定位，機會還是有很多的。但是也有很多商家認為，這是需要花費大力氣去教育市場，更多的則是擔心這是一個坑。雖說條條大路通羅馬，但是途中也不是那么好走的。要想做大市場，小品類品牌化，更多的是需要計謀。

　　其實，觀察市面的外賣，米飯，面條才是大眾的剛需食品，這些平價的外賣品類才是生活的常態。而外賣商家想要從小品類切入，選品的第一要義，就是高頻次的剛需消費，迎合消費者喜好和最大需求。有了品類的優勢，還必須快速占據用戶的心智。可以用簡單有效的標語、包裝等等來強化品牌的獨特性，即使無法占據用戶心中的地位，但在用戶心中占據也可以占據這一品類的領導地位。
 

　　其實，商家做小品類，不知道消費人群能否接受自己的產品。而做品牌社交，不是一味做營銷，而是在分析自身客群特征的基礎上去迎合他們的喜好。 通過品牌社交來獲取共鳴，推升顧客對品牌的情感需求，也是為自身帶來話題和關注度的同時也滲透了生活的方方面面。