經歷過“傭金上調”、“獨家簽約”等一系列風波之后，外賣行業的巨頭們似乎開始對于一些市場占有率不均的地區的商戶抽成比例進行針對性調整，而這些地區的外賣餐飲商戶面對上外賣業務成本上漲的情況尋找對策。
 

　　自2018年9員開始，第三方外賣平臺的抽成已經開始上漲，讓商家更加叫苦不迭的是，平臺的補貼力度也被降低，直接導致部分門店因外賣盈利減少不得不大量關閉。
 

　　事實上，外賣平臺抽成上調本就是必然趨勢，外賣平臺現在已經在市場中站穩了腳跟，想要盈利的最直接途徑就是提高商家的抽成比例。而商家抽成上漲后最直接的影響就是，大量對外賣平臺依賴性嚴重的外賣店家難以維持經營，最后只能選擇閉店。

　　當然，有的外賣商戶選擇脫離第三方外賣平臺依靠原始的外賣模式，但是多數小型外賣餐飲店開始通過自有渠道進行引流，例如，將門店二維碼印制在餐盒、外包裝等位置，將外賣平臺的流量引向外賣小程序。外賣商戶想要打破平臺與商家之間傭金博弈的局面，改變自己的被動處境，為什么外賣商家開始選擇外賣小程序開發這一途徑?理由如下：
 

　　1. 使用外賣小程序不必擔心抽成問題
 

　　2. 外賣小程序開發成本低，運營方式簡單
 

　　3. 通過社交分享實現宣傳與推廣
 

　　4. 用戶的使用入口更淺，使用更加便利
 

　　5. 掌握用戶信息，進行多樣化營銷
 

　　6. 不耗費流量和內存，省去安裝下載過程
 

　　未來，外賣商戶想要擺脫受制于平臺的局面，必須改變自己單一的盈利模式。外賣小程序正是為外賣餐飲店的生存和發展提供了最便捷的途徑，而外賣市場的格局未來也將發生變化。