外賣行業興起后，涌出了許多外賣平臺，在市場的帶動下，許多商家都和外賣平臺進行合作，可以通過平臺合作擴展店鋪知名度，獲得更多顧客。
 

　　長時間合作之后，就出現了問題，平臺提供的補貼越來越少，訂單的抽成越來越高。許多原來喜歡到店消費的顧客，慢慢的習慣了點外賣，導致店鋪的整體利潤在下滑。許多商家都受到了這類問題的影響，紛紛終止了合作。

　　有家披薩店老板，店里的價格是一份披薩30員左右，參加平臺優惠活動后賣20元，即使平臺補貼，最后核算下來一單少了十幾塊的利潤。而且現在的消費者都是店鋪有折扣活動的時才來，沒有折扣活動根本不買單。不光費時費力不多，得到的利潤卻越來越少，所以就直接放棄合作了。
 

　　入駐外賣平臺很講究出餐的速度，一般十幾分鐘騎手就來了，訂單多后根本忙不過來，而且外賣訂單的利潤比到店消費的利潤小很多。不能因為不耽誤外賣配送服務不好店里的顧客。
 

　　現在許多商家既不想和平臺合作，又不想放棄線上市場。所以現在有許多商家自己開發外賣平臺做運營。現在的外賣系統開發門檻很低，費用大部分商家都可以接受。搭建完外賣平臺之后，利用自由的店鋪流量往線上平臺上引流。自主定制的外賣系統不存在平臺抽成，如果用戶量比較大，可以自己組建配送團隊，提供專業的配送服務。比起其他平臺的騎手自家的騎手配送肯定更快速。同時我們推廣自主的平臺，同等與推廣我們自己的品牌，得到的都是我們自家的粉絲。現在自主搭建外賣平臺也成為一種店鋪經營的發展趨勢。