移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)讓我們生活發(fā)生了翻天覆地的改變，以前誰(shuí)會(huì)想到動(dòng)動(dòng)手指就有飯菜送上門成為了現(xiàn)實(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)外賣的發(fā)展，已經(jīng)培養(yǎng)了消費(fèi)者的手機(jī)點(diǎn)餐習(xí)慣，點(diǎn)外賣已經(jīng)成為我們生活中的必須品，因此外賣行業(yè)也給我們帶來(lái)了跟多創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。
 

　　國(guó)內(nèi)的一二線城市外賣市場(chǎng)已經(jīng)成熟，經(jīng)過(guò)幾年的的燒錢大戰(zhàn)，一二線市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)非常明顯。在未來(lái)，外賣行業(yè)也開(kāi)始向小城市下沉，在國(guó)內(nèi)的中小城市有很多區(qū)域還存在外賣空缺市場(chǎng)，所以在空缺市場(chǎng)做外賣平臺(tái)創(chuàng)業(yè)還是非常有前景的。
 

　　對(duì)于初入外賣行業(yè)的朋友可能對(duì)于外賣平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方式不太了解，在選擇外賣系統(tǒng)服務(wù)商時(shí)也是一頭霧水。作為剛進(jìn)入外賣行業(yè)的朋友我們應(yīng)該如果搭建外賣平臺(tái)，做市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)推廣呢?下文揭曉!
 

　　首先我們需要細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者做群體劃分，劃分出不同消費(fèi)水平、不同消費(fèi)習(xí)慣的顧客群體。
 

　　第二步明確目標(biāo)市場(chǎng)，根據(jù)細(xì)分出來(lái)的市場(chǎng)，確定我們平臺(tái)要服務(wù)的一個(gè)市場(chǎng)或多個(gè)市場(chǎng)。
 

　　然后，我們需要做市場(chǎng)定位，確定我們平臺(tái)服務(wù)的人群。比如我們做校園市場(chǎng)，那么我們平臺(tái)服務(wù)對(duì)象就是學(xué)生，學(xué)生的消費(fèi)水平就是我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣就是我們平臺(tái)的服務(wù)品類。經(jīng)過(guò)這樣的定位分析，那么我們平臺(tái)就可以和消費(fèi)者建立一種親昵關(guān)系，因?yàn)槲覀兊钠脚_(tái)是為消費(fèi)者量身打造的。
 

　　另外我們還需要考慮另一個(gè)因素，那就是我們選擇的目標(biāo)市場(chǎng)有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，比如一些區(qū)域服務(wù)范圍比較大，難免會(huì)存在競(jìng)爭(zhēng)因素。那么如果我們的目標(biāo)市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手存在，那么我們還能不能運(yùn)營(yíng)這個(gè)平臺(tái)。
 

　　作為后者進(jìn)入，有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)，優(yōu)勢(shì)可能在于可以充分分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的平臺(tái)，做差異化的運(yùn)營(yíng)，尋找競(jìng)標(biāo)的劣勢(shì)我們來(lái)彌補(bǔ)。劣勢(shì)可能在有先運(yùn)營(yíng)者有一定的用戶基數(shù)，但是這不是市場(chǎng)取勝的關(guān)鍵。我們都知道餓了么上線的時(shí)間要早于美團(tuán)，但是美團(tuán)卻靠著強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力超越了餓了么。所以即使這個(gè)市場(chǎng)我們不是首家運(yùn)營(yíng)也沒(méi)關(guān)系，每個(gè)行業(yè)都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵取決于如何運(yùn)營(yíng)。
 

　　在自己熟悉的區(qū)域運(yùn)營(yíng)外賣平臺(tái)最大的優(yōu)勢(shì)就是在于熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，可以利用本地資源提供本地化服務(wù)，那么在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上相對(duì)于其他外來(lái)的平臺(tái)更有優(yōu)勢(shì)。
 

　　站在用戶角度來(lái)分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)問(wèn)題，用戶看中的服務(wù)質(zhì)量，是產(chǎn)品價(jià)格。兩家平臺(tái)上同樣的產(chǎn)品，客戶肯定會(huì)選擇服務(wù)更好的，價(jià)格更實(shí)惠的。
 

　　外賣平臺(tái)靠什么盈利?
 

　　外賣平臺(tái)的盈利方式主要有兩種：商家傭金和配送費(fèi)。一般來(lái)說(shuō)外賣平臺(tái)對(duì)商家的抽點(diǎn)范圍在5~25個(gè)點(diǎn)，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。當(dāng)然外賣平臺(tái)還有可以提供其他的服務(wù)、跑腿代購(gòu)、萬(wàn)能幫辦、便民信息、廣告收益都可以作為平臺(tái)的盈利點(diǎn)。
 

　　可能有些朋友也考慮過(guò)代理其他平臺(tái)，其實(shí)想美團(tuán)、餓了么的代理都有強(qiáng)制性的KPI指標(biāo)。在市場(chǎng)占有率、平臺(tái)營(yíng)業(yè)額等都有多方面的考核，如果代理商沒(méi)達(dá)標(biāo)，那么就會(huì)被強(qiáng)制清退。而且代理其他品牌雖然有品牌優(yōu)勢(shì)，但是品牌終究是人家的，我們辛苦做的市場(chǎng)終會(huì)有被收回的風(fēng)險(xiǎn)。之前我們金優(yōu)這邊的客戶也有反應(yīng)，就是因?yàn)樵诋?dāng)?shù)剡\(yùn)營(yíng)的太好了被各種理由勸退了，現(xiàn)在的代理經(jīng)營(yíng)已經(jīng)改成了人家的直營(yíng)。市面上的主流外賣平臺(tái)都有這種套路，就是前期招代理去打探市場(chǎng)，如果當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)非常有潛力那么就會(huì)改為直營(yíng)。而自己搭建外賣平臺(tái)就不會(huì)存在被清退的風(fēng)險(xiǎn)，而且品牌是我們自己得，沒(méi)有第三方的利潤(rùn)抽成。這也是最近許多創(chuàng)業(yè)者都想運(yùn)營(yíng)外賣平臺(tái)創(chuàng)業(yè)的原因所在。