隨著互聯網的不斷更新換代，餐飲行業商家也在不斷轉型，外賣系統也在不斷完善，外賣品類不斷拓展，品質不斷提升，配送服務持續優化，消費者體驗越來越好，在線外賣市場發展迅速，成為餐飲業中越來越重要的新業態。近年來，我國在線外賣營業額不斷攀升，占全國餐飲業比重越來越高。

　　2018年，線上外賣市場經過再度整合，餓了么被收購，百度外賣更名餓了么星選，美團上市，滴滴外賣進入市場。其中，主流網絡外賣平臺不斷加深與品牌企業合作，布局新零售。隨著網絡外賣市場資源整合及新玩家的加入，市場競爭格局進入新階段。隨著市場競爭加劇，企業不斷拓展網絡外賣相關服務，如發展餐飲采購業務等，領先企業通過完善服務體系，提升平臺溢價。隨著平臺的溢價，諸多商家選擇退出第三方外賣平臺，自建外賣系統，更多的創業者選擇發展本地外賣系統。
 

　　網絡外賣平臺中，有超過七成用戶在居民區使用網絡外賣服務，其次是學校周邊以及CBD商圈和辦公寫字樓。在外賣平臺服務中，食品安全仍是用戶使用網絡外賣服務的首要因素，其次是商戶服務態度與用戶評價。隨著外賣O2O的逐步深入，用戶已經不滿足于單一的餐飲配送服務，未來外賣O2O的競爭將是平臺化的競爭，外賣品質以及平臺的豐富度都成為外賣O2O能否可持續發展的重要因素，而支撐平臺長期發展的，正是“全品類”這種多維度、深層次的實力。
 

　　此外，在強大的智能物流體系中，外賣市場的服務范圍可以從傳統的餐飲外賣向整個本地生活服務領域不斷延伸，推出了生活超市、生鮮果蔬、下午茶、送藥上門、跑腿業務等全品類的外賣業務。實際上，外賣o2o系統的價值正在于此，借助外賣o2o平臺打造的高效物流配送體系也繼續向更多交易品類拓展。